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在日本,为什么天妇罗这么受欢迎?
天妇罗一看就让人流口水,这么好吃又好看的食物是日本四大料理之一呐,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金***。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。他们把这一系列的美食叫做天妇罗。
如果要说在日本为什么天妇罗受欢迎的话,就得先挖掘它的历史。
其实天妇罗不是源于日本,而是葡萄牙!
天妇罗属于南蛮料理,始源于葡萄牙,天妇罗的日语是天ぷら(tennpura),关于其语源有很多种说法,其中最普遍的一种说法是源于葡萄牙语的“temperar”,是加调味料,用油炸的意思。本来这个料理是因为信奉天主教的葡萄牙人在大斋期不能吃肉,就将鱼类或者蔬菜裹上面衣,油炸后食用。
刚开始传到日本时并没有普遍流传,因为这道料理需要使用大量的油。而当时在日本,油十分珍贵,所以天妇罗属于一种贵族食物。后来在江户时代的时候,油的产出逐渐变大,天妇罗也逐渐变得平民化了起来,开始出现在路边摊上。
天妇罗的真相!!
不知道大家有没有看过这张图,这可是天妇罗的真相呐!!
天妇罗(天ぷら)
是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金***,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
据记载,早在16世纪天妇罗就已经出现了。可是当时油价很贵,所以天妇罗属于“贵族食品”。所以天妇罗也曾是帝王堂前燕,现在飞入寻常百姓家了。
天妇罗之所以会受欢迎,是因为反映了日本人的世界观。食物总是某个场的产物,这个场就是时间与空间的交叉点。
日本也曾是农耕民族,讲究时令菜蔬,这就是“旬”。春天可以选择樱花叶、春菊叶;夏天选茄子、毛豆;秋天选银杏、仙贝等。春天万物复苏之时,许多日本人会全家出动,一起去山间***野草、野花、油菜花等制成天妇罗。
而这个空间,就是土地,就是大自然。对日本人来说,吃野草天妇罗并不只是因为喜欢这样一种野趣,更多的是在吃的过程中表达对大自然给予人类如此丰富物产的感谢。
所有吃天妇罗不仅是吃一种食品,还有满满的仪式感。
天妇罗在日本非常的受欢迎,它与寿司、荞麦面齐名,并称为“江户三味”!
其实要分析为什么天妇罗在日本受欢迎,可以先看到江户三味!
寿司,如果对应我们国内的食品就是饭团,荞麦面,也就是面食的一种,可以说和我们平时吃的面条一样的,也算是经常吃的小主食的类别的!
天妇罗作为油炸品,当然也可以理解成油条油饼这种小食,所以呢,受欢迎的第一个原因就是普及,售价不高!当然,可能天妇罗的工艺还是比较讲究的,不会像我们炸油条那么简单!
至于第二个原因,菊子姐姐觉得,应该是因为油炸食品的特点决定的,油炸食品热量高,酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受许多成人和儿童的喜爱,即使大家知道多吃不健康,也仍然爱吃,天妇罗应该也有这个道理存在,所以在日本流行!就像我们逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝,儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,跟它的油炸属性是脱离不了的!
当然还有种原因,就是历史原因,江户时代的幕府将军德川纲吉推行“生类怜悯令”政策,最初只是禁止杀狗,最后发展到连一只蚊子都不能杀。日本民众也认为杀生食肉是一种罪恶,但是过于清淡的食物缺乏足够的热量。当日本人见识了葡萄牙人用面裹着蔬菜海鲜油炸的烹饪方式之后,也开始向葡萄牙人学习将蔬菜和海鲜和在面里炸,天妇罗就此流行开来。
这也和人类繁衍了千年的习性相符!虽然现在大家都不愁温饱了,但是人类原始的基因,古时候的经常挨饿受冻,就会导致遇到高热量的时候都想多吃点,以备储蓄身体能量!
总之,简单一句话,虽然天妇罗是油炸食品,不想寿司之类的属性,但是天妇罗受欢迎程度高,也是非常好理解的了!
通常情况下,没有什么人能够拒绝油炸的食物,哪怕是在所谓的饮食清淡的日本,像天妇罗这样裹上面糊油炸的食物仍旧非常受欢迎,这是非常正常的现象。
虽然听起来好像挺洋气的,实际上日本的天妇罗说白了就是将蔬菜、海鲜等食材处理干净之后裹上面糊然后进行油炸的一种食品[澹奕],在国内也并不罕见,只不过不叫这个名字而已。
别看日本拍的什么“天妇罗之神”弄得神秘兮兮的,好像很厉害的样子,但大多都是噱头。
可以说只要是会做饭的人,哪怕以前从来没有做过天妇罗,第一次动手做出来的天妇罗味道也还是可以的,即便是不那么好吃,但难吃的可能性也微乎其微。
因为油炸类的食物就是这样,其美味主要来自于食材,还有油炸的方式,什么油温、时间之类的只要不是差得太离谱[澹奕],最终的成果不会有太大的差异。
相较于寿司、生鱼片、拉面什么的,天妇罗这种食物制作起来非常简单,而且成品往往也都比较好吃,对于厨艺的要求不那么高,广受欢迎也在情理之中。
在古代的时候,日本受到中土佛教的影响[澹奕],曾经在长达上千年的时间里不吃肉,天武***颁布《生杀禁断令》以后,肉食在日本基本上就慢慢消失了。
喜欢吃日本料理的朋友对“天妇罗”肯定不陌生,蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗吃的不少,但是知道枫叶天妇罗的人估计就不多了。如今在“日本天妇罗界”唱主角的是枫叶天妇罗。枫叶天妇罗是日本秋天的一道精致美食。这道菜可不是随随便便在地上捡几片枫叶放油锅里一炸就了事的。要制作出这道味道甜蜜,外表金黄,酥脆可口的枫叶天妇罗,工艺可是非常的考究。
枫叶的***集是一件十分的讲究事,用来制作枫叶天妇罗的枫叶都是经过精心挑选,必须选用叶脉非常柔软的***枫叶。这种***枫叶腌制的过程中不会变色。并在盐桶中保存了一年的枫叶。要用的时候,将枫叶从盐中拿出,浸入面粉糊。包裹面糊的叶子要炸上20多分钟,直到酥脆可口为止。
枫叶天妇罗并不是日本人新创的,而是自古以来就有的“传统点心”。传说在1300年前,日本大阪的箕面山上有一座修行道场,身着白衣、手持锡杖的修行者们被倒映在瀑布中的枫叶之美所吸引,赞不绝口。后来,修行者们用佛灯里的菜籽油油炸枫叶,充分表现其美感,用来招待江湖游侠,这便是“枫叶天妇罗”的起源。再后来,它的做法和口味几经改良,才有了现在的“枫叶天妇罗”,成为大阪府箕面市的一大特色。
和配饭一起吃的普通天妇罗不同,日本人将枫叶天妇罗作为一道零食品尝。相比虾天妇罗和蔬菜天妇罗上的面包屑,枫叶天妇罗的面包屑口感更干一些,嚼上去有一种令人愉悦的酥脆口感。许多人将枫叶天妇罗的味道和日本传统零食花林糖相比,有些人觉得天妇罗的甜味要少得多,而且吃起来有点黏牙。很明显,用来油炸的枫叶本身是没有任何味道的,叶子只是用来为这道零食成型。但这星星一样的外形恰恰是最吸引人们的地方。
就是这样看似一片毫无用处的枫叶,在我们这儿,顶多是到了深秋大家欣赏一下美景,等天气再冷一点,呼呼啦啦大风一吹,叶子飘落一地,到最后也是被我们的清洁阿姨给扫到垃圾桶了,哪里会想到这叶子还能吃,但到了日本,却成了美味小吃,更重要的是6至7枚的售价为320日元(约合人民币18元),真是好吃不贵!
从旅游上来说,日本和韩国谁的旅游业发展更好?
我认为日本更好些!就旅游业而言,不只是单纯的购物消费!以旅游购物为主要目的的只有中国游客!但世界上的旅客多数目的是人文历史、文化观光和体验异国美食与***设施!相对于这些方面,日本的***比韩国要丰富得多,日本有很长时间的历史形成了特有的文化!而韩国自古多受中国影响,很多文化接近中国人,是中国文化圈内的国家!很多韩国有的文化上的东西朝鲜和中国都能看到!就观光而言,日本可以去的地方更多,可以坐新干线观光日本各地风景,可以体验日式温泉!(甚至是男女共浴)可以有多重不同的日本独特的***体验!而韩国这方面的***也不如日本丰富!再说品尝当地美食,日本菜在世界上自成一派,非常出名,尤其是寿司系列!适合大多数人的口味,而韩国除了泡菜以外,出名的美食不多,就把打糕,米酒,冷面都算上,也不是世界认可的主流美食!世界上讲究吃的国际首推中国!在世界美食上占有一席之地国家有 中餐,法国餐点,俄国大餐,日式寿司系列!也就这么几个了!欧洲其他国家的饮食都很简单,美国更是快餐国家,肯德基麦当劳虽然很出名,但真算不上美食!再对比韩国的传统饮食,大多数都是很辣的味道,一般人都很难接受!就旅游产业营销而言,韩国比日本要努力得多!日本在旅游业的投资建设是长期以来就逐渐形成的!韩国则是随着经济的崛起后来大量投资旅游业短期内迅速形成的,韩国***在宣传,服务,配套设施等方面下了大功夫,甚至搞出了医疗旅游,美容旅游,等新东西!可谓煞费苦心了! 没办法,韩国的旅游自然***其实相对其他国家并不多,只能靠人为的努力!
日本和韩国都比较发达,不欠缺开发旅游业的资金和手段!至于说谁发展得更好,那么首先的前提就是看谁旅游***丰富了!在这方面,韩国显然比不过日本!
到此,以上就是小编对于日本旅游最好的月份的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本旅游最好的月份的2点解答对大家有用。